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億發(fā)食品在線解答-秋葉丹無鋁油條膨松劑多少錢

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烹飪小技巧:1、面和好后,在面團(tuán)的表面涂抹一層食用油,秋葉丹無鋁油條膨松劑廠家,可以防止面團(tuán)風(fēng)干,并且在面團(tuán)醒發(fā)好之后,在案板上也要涂抹食用油,一方面可以防粘,另一方面還能保證面團(tuán)有彈性以及韌性;

2、醒發(fā)好的面團(tuán),不用揉面,也不要用搟面杖,秋葉丹無鋁油條膨松劑多少錢,否則炸好的油條就不會(huì)有蓬松感了;

3、炸油條的時(shí)候,油溫差不多六七成熱的時(shí)候就要下鍋了,油溫過高太快會(huì)定型,這樣炸的油條就不會(huì)蓬松了,所以這點(diǎn)大家需要掌握好。

油條的做法和配方酥脆蓬松

準(zhǔn)備材料:面粉1000克  鹽13-15克   五豐(億發(fā))秋葉丹無鋁油條膨松劑15-20克 

制作方法:

1.稱重:按比例稱重好各種原料。

2.將秋葉丹無鋁油條膨松劑加入到面粉中混合均勻后過篩備用。

3.將鹽混勻到水里。

4.和面:將過篩后的面粉加入到水中快速混合均勻,酥油溶化后加入面團(tuán),攪拌成團(tuán)。

5.反復(fù)折疊搗面一次。

6.放置醒發(fā)10~15分鐘。

7.再次反復(fù)折疊搗面一次,將面團(tuán)用塑料薄膜包好。

8.靜置:常溫放置1~2個(gè)小時(shí)(冬天需時(shí)間長,夏天需時(shí)間短)。

9.成型:將靜置醒發(fā)好的面團(tuán)拉成厚0.5厘米,寬10厘米左右的面片。

10.切成2-3厘米左右的劑子,兩個(gè)劑子疊在一起,中間用力壓一下,輕輕拉長即可。

11炸制:將拉長至25~30厘米的劑子放入溫度為180~200℃的油鍋中,并不斷翻動(dòng)油條至表面金黃即可。

1.按無鋁油條膨松劑說明上的配比,加入適量面粉和水。

2.揉成較軟的面團(tuán),不好揉可適量加些油。蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜。

3.裝入裱花袋。

4.鍋中油加熱至冒小泡,合肥秋葉丹無鋁油條膨松劑,擠入面團(tuán)。擠出一個(gè)小球大小,用筷子夾斷。再擠下一個(gè)。

5.可以用傳統(tǒng)方法,切成小條。

6.放入鍋中炸成油條。

油條的配料起到什么作用?

(1)油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨

(2)油條中的油,可以讓油條比較酥脆

(3)油條中油條膨松劑可以讓油條蓬松起來

 

億發(fā)食品在線解答-秋葉丹無鋁油條膨松劑多少錢由億發(fā)食品(德州)有限公司提供。億發(fā)食品(德州)有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念,擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì),并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,真誠合作、共創(chuàng)美好未來。億發(fā)——您可信賴的朋友,公司地址:山東省德州(禹城)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東,聯(lián)系人:陳經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事山東無鋁油條膨松劑,油炸膨松劑,山東膨松劑的廠家,歡迎來電咨詢。

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